Concernant le lait de vache:
Comme il a été justement dit, nous sommes les seuls mammifères à en boire à l'age adulte. Le lait de vache n'est pas prévue pour les humains, surtout à l'age adulte car nous n'avons plus ce qu'il faut pour permettre de le digéré facilement (bacterie, enzyme ou suc gastrique je ne sais plus). L'argument du calcium n'est pas valable car nous n'avons pas les moyens de fixer autant de calcium que celui qui se trouve dans le lait. De plus les vaches laitières sont dopées par tout un tas de produits pour éviter qu'elles ne tombent malades. On y rajoute artificilement des tas de trucs aujourd'hui.
Le lait apporte sans doute de bonnes choses pendant la croissance.
J'en buvais 1L par jours durant mon adolescence et je pense que ça a du jouer au niveau de ma taille. Puis j'ai laissé tombé le lait pendant des années. J'ai voulu tenté d'en boire de nouveau. 1 seul grand verre de lait m'a fait passer 2h de mal de ventre. J'ai arrêté immédiatement et depuis plus jamais mal au ventre. Pour ceux qui veulent boire du lait, tenter de prendre du lait de soja à la vanille, c'est bon et c'est très riche en proteine végétal.
Le lait de vache n'est entré dans l'alimentation que très récemment.
Mieux vaut manger des produits laitiers caillé comme les yaourts ou les fromages.
Il faut absolument se méfier des lobbys, c'est valable aussi pour le sucre et les céréales. Pour ces derniers c'est une questions de digestions.
Le mais n'apporterait pas grand choses à l'organisme. La france est l'un des plus gros producteurs de céréales et de produits de l'agriculture au monde, personne officiellement va s'amuser à dire que ceux-ci ne sont pas forcément bon à consommer. C'est le commerce qui fait marcher la planête et pas la santé.
Concernant la viande, il est conseillé de la cuire légérement, de juste la saisir des 2 cotés pour éliminer les risques de parasites. Mais les proteines crues sont mieux assimilées. Les viandes rouges grasses sont déconseillés biensur mais pas forcément à proscrire. La viande blanche (moins grasses) est parait-il un peu plus riche en proteines que la rouge.
Pour bénificier de l'apport protéinique des oeufs, le mieux est de les manger à la coque. Les protéines du blanc sont mieux assimilé cuit, mais celles du jaune cru.
Pour les poissons, la cuissons est préférable (à cause des parasites plus courants). Je ne suis pas sur mais il me semble que certaines sauces asiatiques pour poissons crus sont fait à base de vinaigre pour tuer justement certains parasites.
Pour ce qui est du régime idéal, je n'en sais trop rien.
Je pense qu'il faut avant tout varier les aliments pour ne pas avoir de carrences. Ensuite limiter effectivement les produits industriels et manger de manière simple.
Manger des produits non-dénaturés est de toute façon conseillés.
Donc éviter les patisseries et gateaux par ex.
Le problème c'est que l'on vit en france, le pays de la gastronomie ou la cuisine y est très complexe et basé essentiellement sur le gout.
Certains mélanges et transformations via la cuissons décuples les saveurs (libération de sucres ect.) mais augmentent certaines toxicités.
On dit que certains yogi ou sage indou ne se nourrissant que de racines arrivent à vivre à des ages très avancés ...
Mouais.
Manger équilibrés, de tout et sans excès, en privilégiant les produits simple et frais est un bon début pour garder la forme et la santé.
Et c'est moi qui dit ça, je déteste faire les marchés ...
Le problème aussi c'est que manger bien demande un peu plus d'effort, de temps et d'argent.
Sinon je n'ai aucun problème de santé pour l'instant.
Juste un truc chiant quand même, je suis depuis peu alergique aux fraises !!! ça me fait de l'urticaire
(la questions est de savoir si ce sont les fraises ou les pesticides qui sont responsables)
) . Les africains ou les chinois meurent jeunes à cause d'autres maladies (qui soit n'existent plus chez nous ou sont moins meurtrières) comme par ex le sida, choléra, lèpre, pludisme etc...